1. Получите молочную кислоту несколькими способами. Напишите схемы реакций, характеризующих ее как кислоту и как спирт.
2. Напишите схемы реакций пировиноградной кислоты с: а) NaOH;
б) этиловым спиртом в присутствии H2SO4. Расскажите о ее значении.
3. Напишите структурные формулы всех изомерных нитросоединений состава C4H9NO2. Назовите их. Приведите реакцию восстановления первичного нитросоединения.
4. Подействуйте на анилин: а) соляной кислотой; б) йодистым этилом;
в) уксусным ангидридом; г) азотистой кислотой в присутствии соляной кислоты.
5. Получите двумя способами валин. Напишите схемы его реакций по карбоксильной группе.
6. Получите жидкое мыло. На чем основано моющее действие мыла?
7. Какие виды изомерии характерны для моносахаридов? Приведите примеры.
8. С помощью каких химических реакций можно различить сахарозу и мальтозу? Напишите схемы реакций с использованием структурных формул. Какие монозы образуются при гидролизе этих дисахаридов?
9. Приведите схемы строения амилозы и амилопектина. Почему эти полисахариды не окисляются слабыми окислителями?
10. Напишите формулы тетрагидрофурана и диоксана, укажите значения этих веществ, применение.